廣興隆

Oleo de Ostra Kwong Heng Long



100年以上続くXO醤、蝦醤(ハーチョン/オキアミ類を原料にして作られる魚醤の一種)の老舗。官也街近く人気のポークチョップバーガー店の横に佇むのがこの廣興隆だ。古びた外観の店先には、時として蝦醤が入った大きな瓶が置かれ一際異臭を放つ…それには足を止めずにはいられない…

しかし、その店先に恐る恐る入っていくと、レトロなショーケースにこれまたレトロなラベルの蝦醤やXO醤が並び、不思議と食欲をそそられるのである。
XO醤はここマカオが発祥の地。今では大きく世界的なメーカーとなった老舗もあるが、慎ましく昔のままのやり方を通す廣興隆も美味しい味を守り続けているには違いない。

氹仔舊城區地堡街


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